Cara Membuat Serabi
Bahan: 250gr tepung beras 150gr kelapa parut (kelapa muda) ½sdt garam 600cc santan cair 1-2 kemiri, tumbuk untuk olesan Saus santan: 500cc santan dari 1btr kelapa 200gr gula merah ¼sdt garam 2lbr daun pandan, buat simpul Cara membuat: • Campur tepung, kelapa parut, dan garam. Uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama kurang lebih 10-15 menit sampai terasa ringan dn lembut. • Panaskan wajan serabi sampai panas sekali. Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak. • Tuangkan adonan 3-4 sdm ke dalam wajan, tunggu sampai berlubang, baru ditutup. Panggang sampai matang. Keluarkan dari wajan. Hudangkan dengan saus. Saus santan: • Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.